「五臓六腑」とは、私たちの体の5つの「臓」と６つの「腑」のことです。現代医学にも同じような名称があり、解剖学的な位置も同じものだったりしますが、その意味は違います。 「五臓六腑」とは実体としての臓器だけでなく、それらに関連する機能を指しています。臓腑ばかりでなく器官も情緒も、活動するときは互いに協調しバランスを保ち、また、病気の時は互いに影響すると考えられています。 　　　　　　　　　　 五臓の働き 「肝」は右の脇腹に位置します。血を豊富に貯蔵し、血流や気機の巡りを調節するほか、情志を調節する働きを担います。「肝」の働きをよくするには、肝気の疏世（上昇、発散）と肝血を養わなければなりません。「肝」は目、筋、爪に関係します。 「心」は胸部に位置します。血脈を司り、血流の調節を行うほか、精神や意識、判断や思考活動の支配を行います。「心」の働きをよくするには、心気を養い精神を安定させます。「心」は顔色や舌、汗などに現れます。 「脾」は腹部に位置します。飲食物を消化し営養へ変化させ、全身に運送する運化作用を担い、気血の生成、水液代謝の調節などを行います。「脾」の働きをよくするには、脾胃の気を養い、消化機能を促進させます。「脾」は口に通じ、健康状態は唇からもわかります。四肢と筋肉に関係します。 「肺」は胸部に位置します。呼吸機能を司り、気体交換を行って気機を調節するほか、血流 ・水液代謝の促進などを担います。「肺」の働きをよくするには、肺を潤す、肺気を養う、 肺を清めることが必要です。「肺」は鼻に通じ、皮膚と皮毛の潤いに関係します。 「腎」は腰に位置します。生命活動を維持する基本物質である精を貯蔵するほか、骨・骨髄 ・脳や水を司り、発育成長・生殖・排尿・排便機能などを担います。「腎」の働きをよくす るには、腎陽を温める、腎陰を養います。「腎」は骨、歯、髪、耳と大きく関係します。 六腑の働き 「胆」は肝の裏にあります。胆汁を貯蔵、排泄し肝の働きを助けて消化を促進します。 「肝」と 「胆」は表裏関係にあります。 「小腸」は腹部にあります。胃で初期消化された飲食物を受理し、営養を吸収して脾に運 び、必要のない廃物を大腸、膀胱へ伝送します。「心」は「小腸」と表裏関係になります。 「胃」は腹部にあります。飲食物を受け入れ、初期消化して伝送します。「脾」と「胃」は 表裏関係になります。 「大腸」は腹部にあります。営養や水分を消化吸収したあとに残る糟粕を便として排出する ほか、水分の再吸収も行います。「肺」と「大腸」は表裏関係になります。 「膀胱」は下腹部にあります。尿の貯蔵と排泄作用を担い、水分の再吸収も行います。 腎」と「膀胱」は表裏関係になります。 「三焦」は胸腹部にあります。中医学特有の名称となりますが、気と津液の経路のことを指 します。「三焦」は臓との表裏関係がありません。 薬膳の基礎知識 ・中医学と薬膳　〉 ・五臓六腑　〉 ・二十四節気　〉 ・陰陽五行　〉 ・身体のしくみ　〉 ・体質と薬膳　〉 ・五気六味　〉 ・食薬の分類　〉

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