中国で最初の薬学専門書「神農本草経」では、365種類の食薬を使う目的によって分類。元気で長寿を望むとき使うものを「上品」、病気を予防するために使うものを「中品」、毒性強く薬効強く病気を治療するものを「下品」としています。薬膳学が中医学の進歩とともに成熟期に入り、まとめられた書物が李時珍「本草綱目」。食療と薬膳の内容も多く、効能よりも、食薬の持つ性質、味、帰経、食品群で分類され、現代の考え方に近いものとなっています。この両書の分類を参考にしてできた、主編　辰巳洋、日本国際薬膳師会編「早わかり薬膳素材」の「上品、中品、下品」を基に、暮らしの中の身近な食薬を紹介していきます。 　No.070   食　薬　名 　茉莉花（マツリカ） 　ジャスミン 区　　　分 　中　品 分　　　類 　理気類 性味／帰経 　温、苦、辛、甘／肝 働　　　き 　１．疏肝解鬱 　２．理気和中 茉莉花（マツリカ）は、モクセイ科の常緑低木で、主に熱帯・亜熱帯地域に分布しています。小さく白い花を咲かせ、その香りは非常に強く、香水の原料としても利用されています。 茉利花は、気の巡りを良くし、臓腑の働きを調節する理気類です。性味は、温、苦、辛、甘。帰経は肝です。茉利花の働きは、理気和中、疏肝解鬱により、胃痛、うつ状態、脇助脹痛に作用ます。茉莉花はジャスミン茶の原料となるジャスミンの花のことですが、ジャスミン茶は、緑茶や白茶などの茶葉に茉莉花の花で香り付けをしたお茶で、ジャスミンの花そのものをお茶として飲んでいるわけではありません。 ジャスミン茶は、その芳醇な香りとさっぱりとした味わいが特徴で、リラックス効果や消化促進などの効能があると言われています。 ご紹介食薬の掲載履歴はこちら▶︎ この章のトップへ▶︎