食薬同源

それぞれの地域には、古くから用いられている伝統的な食材や、その地域にしかない珍しい食材がたくさんあります。このコーナーでは、会員の皆様から寄せられた、その街特有の自慢の「おすすめ食材」をご紹介してまいります。
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河内蓮根（はす）大阪市鶴見区では、河内蓮根（かわちれんこん）が有名で、昔は辺り一面に蓮根畑だったとか。1990年に万博開催で花博記念公園鶴見緑地ができた時に整備され、かなり無くなったようです…

国際薬膳師会の会員様には、薬膳の知識を生かして様々な活動をされている方がたくさんいらっしゃいます。薬膳インタビューは、ご活躍中の会員を訪ねて、その活動のご様子を伝えてまいります。

麻木久仁子さん東京都在住。司会業、女優、エッセイスト、コメンテータなど幅広く活躍中。明るいキャラクターで幅広い年齢層から支持を得ている。二度の大病を経験して、病気と闘うのも日頃の食事を通して体調を整えることが大事と確信…

「食薬同源」とは、食材と中薬はもとをたどれば同じものであることを指します。何気なく使用している身近は食材は、それぞれに効能を有する食薬です。その食材の効能を知ることで病気を予防し体調を整えることができます。

黒ゴマごまの原産地はアフリカのサバンナ地帯だといわれています。今を遡ること約6,000年もの昔、アフリカの人たちは砂漠に芽吹いた野生のゴマを見つけ、食料として栽培できるように根気強く手を加えていきました…