| 今月の薬膳メニュー＆レシピ作成要項 |
| 掲載の目的 |
会員の資質向上、中医営養薬膳学分野の推進をはかることを目的とします。 |
| 応募資格 |
一般社団法人日本国際薬膳師会会員 |
| 料理テーマ |
年度ごとに設けたテーマによる薬膳メニュー＆レシピを立法に合わせた食材を使用し、ご提案して頂いております。2025年度のテーマは「季節と五臓」です。下記より１つ選んでご提案下さい。
① 肝
② 心
③ 脾
④ 肺
⑤ 腎 |
| メニュー数 |
次のいずれかのメニュー構成でご提案お願いします。
①主菜または副菜 1品構成
②主菜と副菜、主菜または副菜とデザート、いずれかの2品構成 |
| 参照文献 |
① 食薬学（本草薬膳学院教科書）
② 薬膳素材辞典（主編：辰巳 洋）
③ 早わかり薬膳素材（主編：辰巳 洋）
④ 体質改善のための薬膳（日本国際薬膳師会）
食薬には、以上３冊いずれかに掲載されている食材をご利用ください。掲載のない食材は、材料として使用し、食薬の記入はご遠慮ください。 |
| 提出方法 |
今月の薬膳メニュー＆レシピ作成の【フォーマット】をダウンロード頂き、必要事項をご記入後、レシピを認定部へご提出下さい。
レシピの最終決定後、料理と材料の写真を認定部にご提出頂いております。
写真は、横位置とし、材料はできるだけ中央にまとめて撮影願います。 |
| 提出期限 |
・希望掲載月の前月１日までに提出をお願い致します。
・認定部より10日以内にご連絡させて頂きます。
・薬膳的見知より、内容の変更をお願いすることがございます。ご了承下さい。
レシピの最終決定は20日とし、25日までに料理と材料の写真の提出をお願い致します。投稿は、いつでも受け付けております。 |
提出先
問い合わせ先 |
一般社団法人日本国際薬膳師会 認定部
nintei-yzn2025@yakuzenshi-kai.jp |
| 注意事項 |
１．必ず、フォーマットに準じて作成願います。
２．レシピの採否、掲載の順序などは、認定部で決定致します。
立法に合わないものなど、内容の変更や掲載を見合わせて頂くことも
ございます。ご了承下さい。
３．季節外や一般的に入手困難な食材はご遠慮ください。
また、料理に使用する食品数が多い場合、薬膳の立法がわかりにくくなる
ことがございます。ご注意ください。
４．作成したメニューや写真を郵送で送りたい方は、認定部まで
ご連絡ください。
他、何かご質問等ございましたら、認定部までお気軽にご連絡下さい。皆様のご応募、お待ちしております。 |
