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3月：「肝・脾」の機能を高める薬膳
考案：田中 蓉
使用した文献：食薬学（教科書）、薬膳素材辞典、早わかり薬膳素材
アドバイス：日本国際薬膳師会認定部（写真、レシピ等の転用禁止） 
2025年度「今月の薬膳」のテーマは「季節と五臓」です。春・夏・梅雨・秋・冬の五つの季節を考えると、五臓は肝・心・脾・肺・腎となります。その季節の節気、特徴、気候、又、体質、体調を考慮して献立を作り食事をすることは、健康維持のためにとても大切なことです。提案臓腑記載のうえ、作成をお願いします。会員の皆様のご投稿を、お待ちしております。
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| 2月 |
「脾」の機能を高める薬膳 寒暖疲れに備える、とろろ粥 |
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| 1月 |
「腎」の機能を高める薬膳 羊肉とにんじんの炒め物
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| 12月 |
「脾・腎」の機能を高める薬膳 とりつくねと韮のスープ |
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※ 上記掲載以前のメニューは「アーカイブ」をご覧ください。
※「今月の薬膳」に掲載するメニュー＆レシピを募集中です。
提案ご希望の方は「今月の薬膳メニュー＆レシピ作成要項」をご参照ください。 |
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︎日々の食事作りは、実は静かな自然との対話です。例えば、手に取った大根。「生で食べるか、煮るか」──その何気ない選択ひとつに、「一物二性」という薬膳の深い知恵が息づいています...
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