今月の薬膳

1月：「腎」の機能を高める薬膳

考案：田原静穂
使用した文献：「食薬学・方剤学」（教科書）「食薬素材辞典」
　　　　　　　「早わかり薬膳辞典」「体質改善の薬膳」
アドバイス：日本国際薬膳師会認定部（写真、レシピ等の転用禁止）　　

2021年6月から「今月の薬膳」のテーマは「五臓の機能を高めて感染症に負けない身体」です。中医学では、食材は食物としてだけでなく、それぞれの臓腑に働き、組み合わせて使うと、バランスを調え身体の正気を補うことができると解釈されています。五臓「肝・心・脾・肺・腎」のいずれか提案臓腑を記載のうえ、レシピの作成をお願い致します。会員の皆様からの投稿をお待ちしています。


12月	「脾」の機能を高める薬膳　鶏肉（ムネ肉）と山芋のセイロ蒸し

11月	「肺」の機能を高める薬膳　鶏肉、道明寺粉と白きくらげの茶碗蒸し

10月	「脾」の機能を高める薬膳　茶巾豆腐帆立貝入り

※ 上記掲載以前のメニューは「アーカイブ」をご覧ください。 ※「今月の薬膳」に掲載するメニュー＆レシピを募集中です。　提案ご希望の方は「今月の薬膳メニュー＆レシピ作成要項」をご参照ください。

「天人合一」とは中医学の基礎となる考えであり、「人間は自然界の一部であり、すべては同じ自然界の法則に従って動いている。」と説き、自然界の影響が人の病気や感情の変化にも影響してくる...　
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