パイ生地の作り方（パイ生地 直径20㎝×2）
|
| 1. |
ボールに生地の材料を入れて混ぜあわせ、良くこねて全体がなめらかになったら、丸めて温かいところで発酵させる。
|
| 2. |
生地が2倍程度に膨らんだら、2等分して丸くまとめ、3～4mm厚さに円形にのばす。
|
| 具の作り方 |
| 1. |
鶏挽肉に蜂蜜、醤油、酒を入れよく混ぜておく。
|
| 2. |
生椎茸はぶつ切り、葱の青い部分は1㎝に切り白い部分は3㎝の長さで千切りにする。
|
| 3. |
鶏挽肉を炒めて、そぼろにしておく。 |
| 4. |
ピザ生地にモッツァレラチーズの半分を敷き、鶏そぼろ、生椎茸、青葱をのせる。 上にもチーズを散らす。180℃ガスオープンで20分焼く。 |
| 5. |
最後に千切りにした白葱を置き、オリーブオイルを全体にさっとかける。 |
