長寿芋と言われる「大和芋」を紹介致します。座間市の大和芋は、赤土より栄養分が豊富な黒ぼくと呼ばれる土で育てられます。そのため、粘り気が強く濃厚な味わいが特徴です。長芋と比べて食物繊維が豊富に含むのも特徴の一つです。簡単な料理法としては、すりおろした大和芋をお好み焼き風に焼いた、「大和芋もちもち焼き」。いなり寿司風に油揚げの中に詰めて焼いた、「大和芋のお揚げ包み」。粘り気が強いので大和芋を入れただけで、キュッと口が閉じます。あとは、焼くだけです。もちろん定番の山かけは一押しですね。今年は、11月10日過ぎから、市内のJAの直売所で販売予定です。

今はまさに旬の「浜なし」おすすめです。梨の品種名ではなく、横浜市内で生産された梨のブランド名です。一定の条件を満たし横浜農協から認定を受けて初めて販売ができます。品種は「幸水」「豊水」ですが、どこが違うのかと言うと、顔くらいの大きさと味です。ギリギリまで収穫を待ち、一つ一つが木になったまま熟すので大きくてみずみずしいのが特徴です。大量生産できないので、直売所で買いますがすぐに売り切れてしまう「幻の梨」です。