2018.09
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葡萄 福島県喜多方市
分 類：養血類
性味／帰経：平・甘・酸 / 脾・肺・腎
働 き：補気養血安胎、強壮筋骨、利尿消腫
食材紹介者：青柳 崇子
私の親戚が住む喜多方市は、福島県会津地方の北部に位置します。蔵と喜多方ラーメンが有名ですが、シャインマスカットも特産です。皮まで食べることができるシャインマスカットは高級なイメージですが、地元の果樹園ではびっくりするような価格で購入できます。マスカットは白ぶどうですが、黒ぶどうと同じくらい皮にポリエノールの一種レスベラトロールが含まれているので、強い抗酸化作用やアンチエイジング効果が期待できるとされています。 |
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