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素材名：白胡麻、玉子、牛乳
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滋陰潤肺
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（2人分）
白練り胡麻・・・・・・・・
玉子・・・・・・・・・・・
牛乳・・・・・・・・・・・
【調味料】
砂糖・・・・・・・・・・・
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大匙1（約18g）
1個（約50g）
150ml
大匙2
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| 1. |
180ml入る耐熱カップ2つ、カップが入る鍋（フライパン）と蓋を用意し、カップの2/3が浸かる量の湯を沸かしておく。
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| 2. |
ボウルに練り胡麻、玉子、砂糖を入れ、泡立てないように泡立て器ですり混ぜる。 |
| 3. |
小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めて、２のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。 |
| 4. |
茶こしでこしながら耐熱カップに注ぎ分け、１の鍋に入れる。 |
| 5. |
湯が再び沸騰したら鍋にふたをして弱火で10分蒸す。火を止め10分おく。取り出して粗熱が取れたらできあがり。そのままでも、冷やしても。
※ふたを布巾で包むと水滴が落ちない。
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白胡麻・・・・・・
玉 子・・・・・・
牛 乳・・・・・・
砂 糖・・・・・・
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補陰類 平・甘／肺・脾・大腸
潤燥滑腸
補陰類（卵白）涼・甘（卵黄）平・甘／脾・胃・心・腎・肺・肝 滋陰潤燥、養血安神
補陰類 平（温）・甘／心・肺・胃
滋養補虚、益胃潤燥
その他 平・甘／脾・肺
潤肺生津、補益中気
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