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素材名：緑豆、トマト、セロリ、鶏胸肉
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清熱解暑健脾
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（2人分）
緑豆・・・・・・・・・・・・・・・
トマト・・・・・・・・・・・・・・
セロリ（茎と葉の両方を使う）・・・
鶏胸肉（ささみでも可）・・・・・・
カシューナッツ・・・・・・・・・・
【調味料】
ごま油・・・・・・・・・・・・・・
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・
レモン汁・・・・・・・・・・・・・
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100g
100g
30g
60g
少々
大匙１
少々
大匙１～２
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| 1. |
緑豆を15分〜20分ほど茹で、冷ます
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| 2. |
別の鍋で鶏胸肉を茹で、冷ます |
| 3. |
セロリの茎の部分を薄く切る |
| 4. |
トマトを食べやすい大きさに切る |
| 5. |
1〜4に、レモンのしぼり汁・ごま油・塩を入れて混ぜ合わせる（お好みでコショウも少々） |
| 6. |
セロリの葉と、細かく砕いたカシューナッツを飾り付けて完成 |
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緑豆 ・・・・・・・
トマト・・・・・・・
セロリ・・・・・・・
鶏胸肉・・・・・・・ |
清熱類 寒（涼）・甘／ 心・胃
清熱解毒・消暑利水
清熱類 微寒・甘・酸・／肝・脾・胃
清熱生津止渇・健胃消食
清熱類 涼 ・甘・辛／肺・胃
清熱利尿
補気類 平（温）・甘／脾・胃
補中益気・補精添髄
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