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素材名：セロリ、ホタテ、キャベツ、じゃがいも
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清肝滋陰益胃
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（2人分）
セロリ茎・・・・・・・
ホタテ貝柱・・・・・・
じゃがいも・・・・・・
キャベツ・・・・・・・
水・・・・・・・・・・
【調味料】
塩・・・・・・・・・・
ごま油・・・・・・・・
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60g
40g
25g
15g
300ml
ひとつまみ
小匙１/2 |
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| 1. |
セロリは筋を切るように笹切から荒みじん切り。じゃがいも、キャベツ、ホタテは１センチ角に切る。
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| 2. |
鍋に水と野菜を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。 |
| 3. |
塩、ホタテを加え一煮立ちしたら火を止める。 |
| 4. |
蓋をして５分ほどおいてから、ごま油を加える。 |
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セロリ・・・・・・・・
ホタテ貝・・・・・・・
じゃがいも・・・・・・
キャベツ・・・・・・・ |
清熱類 涼・甘・辛／肺・胃
清熱利尿
滋陰類 平・甘・鹹／肝・脾・胃・腎
滋陰補虚
補気類 平・甘／胃・大腸・脾
補気健脾
補気類 平・甘／胃・腎・肝
補中益気
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