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素材名：牛乳、ベーコン（豚肉）、セロリ、玉ねぎ
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滋陰清熱益肺
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（2人分）
牛乳・・・・・・・・・
ベーコン（豚肉）・・・
セロリ・・・・・・・・
玉ねぎ・・・・・・・・
馬鈴薯・・・・・・・・
水・・・・・・・・・・
調味料
オリーブ油・・・・・・
塩・・・・・・・・・・
胡椒・・・・・・・
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150㎖
10g（1/2枚）
大1本（100g）
1/4個（50g）
中1/2個（50g）
150㎖
小さじ２
適量
少々
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| 1. |
セロリは葉と茎を分け、茎は繊維を切るように薄切り、粗く刻む。玉ねぎ、馬鈴薯は薄切り、ベーコンは細切りにしておく。
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| 2. |
鍋にオリーブオイルを入れ、セロリの茎、玉ねぎ、馬鈴薯、ベーコンを中火でよく炒める。水を加え、野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮る。セロリの葉を加えたら軽く混ぜて火を止める。 |
| 3. |
ハンドブレンダーなどでペースト状にし、牛乳を加えて煮立てないように温め、塩胡椒で味を整える。器に注ぎ、オリーブオイル少々（分量外）を垂らす。
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牛乳・・・・・・・・・
ベーコン（豚肉）・・・
セロリ・・・・・・・・
玉葱・・・・・・・・・
馬鈴薯・・・・・・・・
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補陰類 平・甘／心・肺・胃
補肺益胃 生津潤腸
補陰類 平・甘・鹹／脾・胃・腎
滋陰潤燥
清熱類 涼・甘・辛／肺・胃
清熱利尿、涼血止血
理気類 温・辛・甘／脾・胃・肺・心
健脾理気・和胃消食
補気類 平・甘／胃・大腸
補気健脾 |
