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素材名：かき、ほうれん草、くこ
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養血滋陰
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かき・・・・・・・・・・
ほうれん草・・・・・・・
くこ・・・・・・・・・・
（調味料）
酒・・・・・・・・・・・
(a) ピーナッツ粉・・・・
(a) さとう・・・・・・・
(a) しょうゆ・・・・・・
かきの蒸し汁・・・・・・
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160ｇ（むき身8個）
150ｇ
6ｇ
少々
大匙2
小匙2
小匙1/3
大匙1 |
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| 1. |
ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気を絞って3～4㎝長さに切る。
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| 2. |
かきは下処理をしてから酒をふり、蒸す。蒸し汁は取りおく。
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| 3. |
（a）の調味料とかきの蒸し汁を混ぜる。
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| 4. |
少量の湯でもどしたくこは水気をとり、1，2と一緒に3で和える。 |
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牡蠣・・・・・・・・・・
枸杞子（くこ）・・・・・
ほうれん草・・・・・・・
落花生（ピーナッツ）・・
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滋陰類 平・甘・鹹／肝・腎
滋陰養血
滋陰類 平・甘／肝・腎・肺
滋補肝腎
養血類 涼・甘／胃・大腸
養血止血 清熱徐煩
養血類 平・甘／肺・脾
補血養血 補脾潤肺 |
