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素材名：玉子、トマト
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滋陰清熱
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玉子・・・・・・・・・・
牛乳・・・・・・・・・・
ミニトマト・・・・・・・
グリンピース・・・・・・
バター・・・・・・・・・
玉葱みじん切り・・・・・
レモン汁・・・・・・・・
オリーブ油・・・・・・・
蜂蜜・・・・・・・・・・
塩・胡椒・・・・・・・・ |
4個（200ｇ）
40ｍl
100ｇ
30ｇ
20ｇ
大匙1（15ｇ）
大匙1と1/2
大匙２
小匙1/2
少々
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| 1. |
ボウルに玉子2個を割り入れ、牛乳20ｍl、塩、こしょう、湯通ししたグリンピース半量を加えて、よく混ぜる。
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| 2. |
フライパンにサラダ油を入れてなじませ、バター10ｇを加えて熱し、１を流し入れる。フライパンをゆすりながら大きく混ぜ、形作る。 |
| 3. |
同様にもう1人分作る。
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| 4. |
ミニトマトのへたを取り、4～6つに切る。 |
| 5. |
小鍋にオリーブ油、レモン汁、玉葱のみじん切り、ハチミツ、塩、こしょうを入れ、弱火で混ぜ合わせ、なじんだらトマトを加えて軽く合わせる。 |
| 6. |
器にオムレツをのせ、トマトソースをかけ、レモンの皮をすりおろす。 |
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玉子・・・・・・・・・
牛乳・・・・・・・・・
トマト・・・・・・・・
グリンピース・・・・・
レモン・・・・・・・・
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滋陰類 平・甘/肺・心・脾・肝・腎
滋陰潤燥 養血安神
滋陰類 平・甘/心・肺・胃
生津潤膚 補肺益胃
清熱類 微寒・甘・酸／肝・脾・胃
生津止渇
理気類 平・甘/脾・胃
健脾益気
収渋類 平（涼）酸・甘/脾・胃・肺
生津止渇 |
