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素材名：蕎麦粉・米粉・玫瑰花・陳皮
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理気解鬱
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A：蕎麦粉・・・・・・・・・
A：米粉・・・・・・・・・・
A：ベーキングパウダー・・・
砂糖・・・・・・・・・・・・
卵・・・・・・・・・・・・・
牛乳・・・・・・・・・・・・
ヨーグルト・・・・・・・・・
塩・・・・・・・・・・・・・
サラダ油・・・・・・・・・・
＜トッピング＞
玫瑰花・・・・・・・・・・・
陳皮・・・・・・・・・・・・
苺・・・・・・・・・・・・・
ブルーベリー・・・・・・・・
黄桃（缶詰）・・・・・・・・
バター・・・・・・・・・・・
メープルシロップ・・・・・・
薄荷・・・・・・・・・・・・
粉砂糖・・・・・・・・・・・ |
50ｇ
50ｇ
3ｇ
小匙１
50ｇ
80～90ml
大匙２
少々
小匙１/２
4ｇ
2ｇ
20ｇ（2個）
15ｇ（12個）
30ｇ（1/2個分）
8ｇ
大匙１と１/２
適宜
適宜 |
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| 1. |
Aを合わせてふるっておく。陳皮は少量の水で戻す。
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| 2. |
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて泡だて、１の粉類を加えてよく混ぜる。
ヨーグルトと牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。 |
| 3. |
フライパンを熱くして油を薄く塗り、２の生地をお玉ですくって丸く流しいれ、弱火で２～３分焼く。表面にぶつぶつと小さな穴があいてきたら裏返し、蓋をして１分程焼き、皿にとる。同様に残りも焼く。 |
| 4. |
３の上に食べやすく切った果物、バターをのせ、メープルシロッツプをかけ、粉砂糖をふる。せん切りにした陳皮と玫瑰花の花びらを散らし、薄荷を飾る。 |
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蕎麦・・・・・
玫瑰花・・・・
陳皮・・・・・
粳米・・・・・
卵・・・・・・
苺・・・・・・ |
理気類 涼・甘／脾・胃・大腸
開胃寛腸 下気消積
理気類 温・甘・微苦／肝・脾
疏肝解鬱
理気類 温・辛・苦／脾・肺
理気健脾
補気類 平・甘／脾・胃
補中益気
滋陰類 平・甘／肺・心・脾・肝・腎
滋陰潤燥
滋陰類 涼・甘・酸／肝・胃・肺
滋陰補血 |
